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膠原蛋白的來源有哪些？ |
| 一般的肉類皆含有膠原蛋白，皮肉筋骨中皆有，而其中以虱目魚肉經食用後膠原蛋白吸收最完整，因其肉質特性易於消化、吸收(與人體所需之膠原蛋白接近)且含量豐富，而坊間中有許多的膠原蛋白產品，其大部分萃取自豬皮、牛皮、吳郭魚(台灣鯛)之魚皮+魚鱗、虱目魚鱗…，但是因為人畜共通疾病（如：狂牛症及口蹄疫）的關係，目前採用豬皮、牛皮萃取之產品已大大減少，目前市面以水產類做為萃取來源為主，而魚類則分為鹹水魚及淡水魚，但因為鹹水魚多為海水魚，其所攝取食物來源不明故其品質不佳且無法控管，因此目前市面上大部分皆以淡水魚為主要萃取來源，而淡水魚又以吳郭魚和虱目魚為主。 |
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