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何謂膠原蛋白胜肽 |
| 由兩個以上，一百個以下的胺基酸結合者稱為胜肽，一般而言，胺基酸組成數在2~10左右者稱為低肽，10~100個左右者稱為多肽，100個以上稱為蛋白質。人類攝食蛋白質經腸道消化作用後，多數以短鏈胜肽的形式吸收，且短鏈胜肽較胺基酸容易且快速被人體吸收。根據研究顯示，膠原蛋白胜肽的吸收性優於蛋白質與游離胺基酸，且小分子胜肽抗原性較多胜肽及蛋白質低，故在選擇胜肽產品上，分子量越低的，即有越佳的吸收利用率。故膠原蛋白胜肽已為國家發展計畫中，提高保健食品之競爭力的主要發展方向。胜肽透過腸道吸收，進入血液中輸送至身體各細胞，由細胞內遺傳因子DNA再合成「小分子膠原蛋白」供身體利用，合成效率亦比個別胺基酸高，且無大分子蛋白質的過敏性的問題。 |
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